搬家囉

我決定要來開一個雨天の手癢食譜系列XDDD
下雨天在家不知道要幹麻，看到網路的杏仁瓦片食譜就手癢了
不管外面下著雨就衝去食品材料行買了一小包杏仁片，準備開工~
下雨天很適合在家做一點吃的，反正外頭下著雨哪都不想去
也只有這種被半強迫待在家的狀態才有閒情逸致做這些
吃著自己烤的餅乾配老爸的茶，好悠哉阿（不過這次沒有老爸的茶）
第一次嘗試做杏仁瓦片，大きい成功!!!
連不愛吃甜點的老爸都說讚欸，那就真的很成功啦~~


這外面都賣得好貴阿，我現在才知道為什麼了
超耗時間的!!!會烤到腰雖背痛你說誇不誇張~~


接下來要分享杏仁片需要的材料啦!!!
我是在網路上看過好幾份網友分享的杏仁瓦片食譜
再依自己需求調各種材料的量
所以我的也提供給大家參考囉~

低筋麵粉80g
蛋白4個
杏仁片220g
無鹽奶油40g
細砂糖100g

作法：
1. 將細砂糖加入蛋白中攪散，不用打到發泡
2. 在1.中加入融化的奶油攪拌均勻
3. 在2.中加入過篩的低筋麵粉（我沒篩，都加進去才想起來要過篩）
4. 等3.的麵粉攪拌均勻後，最後加入杏仁片攪拌

加入杏仁片後不要攪拌的太大力，以免杏仁片破碎不完整做起來不會漂亮
建議把調好的料鋪在烤紙上再進烤箱，不然我想考完一盤就要洗一次烤盤會累慘吧

 

 

我鋪的有點太厚

5. 把調好的料冰進冰箱吧，急著想吃可以不用冰直接考，要冰建議冰隔夜，隔夜杏仁片會很入味
6. 鋪料時要鋪的薄一點，盡量不要讓杏仁片有大面積重疊
7. 烤箱預熱180度考20分鐘

 

建議隔一小段時間就看一下，我第一盤就是沒有顧結果變成黑炭!!!
出爐後不要急著從烤紙上取下，因為那樣會弄破烘焙紙，結果就是黏在餅乾上
等涼一點點再拿會比較好拿喔!!!

還可以在餅乾上放一點點葡萄乾（我老爸發明的）
其實放了葡萄乾更好吃，可以試試看喔。

 

快~可以拿去炫耀了!!!


我家挑嘴寶貝也說很好吃呢~
他喜歡我老爸發明的葡萄杏仁瓦片~
大家快去試試看~